Sól potrzebna jest organizmowi do prawidłowej gospodarki wodnej. Natomiast potrzebna do spożycia nam sól wynosi około pięciu gram w ciągu dnia, ale spożywamy jej zawsze więcej. Sól ukryta jest w wielu produktach szczególnie w daniach gotowych, konserwach mrożonkach i wędlinie. A przede wszystkim w przyprawie typu jarzynka. Natomiast nadmiar soli może prowadzić do nadmiernego ciśnienia krwi. Ponieważ sól wiąże wodę więc wpływa na otyłość. Natomiast cukier nie zawsze występuje pod tą postacią na przykład występuje pod postacią glukozy sacharozy. A czasami ukryty jest tam gdzie w ogóle się go nie spodziewamy. Na przykład w kostkach bulionowych, lekach. Również zdrowy miód nie jest niczym innym jak cukier. Powoduje bardzo szybki wzrost insuliny, po czym poziom ten szybko spada. Natomiast wzrost powoduje przyjemne uczucie sytości, natomiast spadek powoduje wliczy głód. Natomiast skrobia i węglowodany powodują wolniejszy wzrost insuliny, która reguluje zawartość cukru we krwi.